Klupska karijera:

Veliki Hajdukov vratar, a kasnije i trener, Ivan Katalinić, rano je dao prigodu Stipi Pletikosu da zamijeni Tončija Gabrića među vratnicama splitskog velikana, a Pletikosa se u narednom razdoblju nametnuo kao najbolji vratar domaćeg natjecanja i uopće jedan od najboljih igrača lige. S Darijom Srnom je 2003. napustio Hajduk gdje je postao miljenik navijača (dvije nagrade Hajdučko srce), no za razliku od Srne - Pletikosi Doneck nije postao stalan dom. Nakon tri i pol godine u Šahtaru, Pletikosa se nakratko vratio na posudbu u Hajduk kako bi osigurao "jedinicu" u dresu Hrvatske uoči SP-a 2006., a nakon toga je otišao u Spartak iz Moskve gdje je bio standardan do 2009. Otišao je potom na posudbu u Tottenham gdje nije dobio pravu prigodu, da bi se 2011. pridružio ruskom Rostovu gdje je postao standardni prvotimac. U svibnju 2014. godine s Rostovom je osvojio Ruski kup, a u tom velikom klupskom uspjehu bio je jedan od ključnih pojedinaca.

Reprezentativna karijera:

Bogata reprezentativna karijere "splitske hobotnice" započela je 10. veljače 1999. i nastupom u prijateljskom ogledu A selekcije protiv Danske, nakon što je ranije nastupao za mlađe uzrasne kategorije. U sljedećem razdoblju Pletikosa je postao prvi vratar reprezentacije, a počevši od SP-a 2002. branio je za Hrvatsku na svim predstojećim velikim natjecanjima osim na Euru 2004. koji je propustio zbog ozljede. U veljači 2013. je protiv Južne Koreje upisao 100. nastup za Hrvatsku, čime je lijepo zaokružena  reprezentativna priča sjajnog vratara koji je nebrojeno puta velikim obranama natjerao hrvatske navijače na skandiranje "Plete, Plete".  Nakon nastupa na SP-u 2014., Pletikosa je odlučio završiti reprezentativno poglavlje svoje karijere. U trenutku umirovljenja, Pletikosa je sa 114 nastupa bio drugi na vječnoj ljestvici hrvatske reprezentacije, iza Darija Srne.