Huber je rođen 26. veljače 1930. godine u Babinoj Gredi, brzo je zavolio nogomet i počeo ga trenirati, potom i aktivno igrati, kao vratar u nekadašnjem osječkom Hajduku, zatim i Proleteru te Šparti iz Belog Manastira i Lovoru iz Nijemaca. Kao istaknuti sportski djelatnik bio je u čelni čovjek HNS-a u razdoblju od 1981. do 1982. godine te šest godina predsjednik NS-a Slavonije i Baranje, uvažavan od svih kolega. Željko Huber dobitnik je Trofeja podmlatka HNS-a 2017. godine.
Hrvatski nogometni savez izražava duboku sućut njegovoj obitelji uslijed ovog nenadoknadivog gubitka.



